想要建一個食品工廠，除了要考慮工廠選址、總平面規劃、車間規劃、設備挑選以及出產和產品質量的辦理等問題，還需要在食品工廠設計凈化車間的規劃和施行中在一些細節上下功夫，讓食品廠產出的食品質量達到預期的效果。

1、食品工廠凈化車間空調體系

在食品工廠設計凈化車間空調體系中，我們對于風管的需求是既經濟又能有效送風。前者需求體現在價格低廉，便利施工，運轉本錢，內外表潤滑阻力小。后者是指嚴密性好，不漏氣，不發塵，不積塵，不污染，可耐火、耐腐蝕、耐濕潤。在運轉中，有時候管件的有些阻力大大高于風管的沿程阻力，這種情況需求改進。

2、空調凈化需重視節能

眾所周知，空調凈化是食品工廠的能耗大戶，因而我們在食品工廠設計凈化車間規劃與施工中需重視節能辦法。在規劃中，體系及區域的區分，送風量計算，溫度與相對溫度的斷定，潔凈等級與換氣次數的斷定，新風比，風管保溫，風管制造中的咬口方法對漏風率的影響，干管支管銜接視點對氣流阻力的影響，法蘭銜接是不是漏風以及空調箱、風機、冷水機組等設備挑選無一不與能耗有關，所以，食品廠凈化車間需要將這些細節考慮到。

3、多機冷水機組更靈敏

食品工廠為了保證食品質量，制冷機是必不可少的。在食品廠凈化車間中的冷水機組若是需求較大的制冷量，不宜選用單機，宜選用多機制，電機宜用變頻調速，以下降起動功率。多機能夠靈敏運用，不至于呈現“大馬拉小車”的糟蹋動力表象。

4、空調機房宜在潔凈室旁邊面

為了能更大程度的節能，食品工廠設計空調機房的方位，其方位宜在潔凈室的旁邊面，這不但能夠節能，也有利于風道的安置，并使氣流組織愈加合理，能夠節約食品廠凈化車間施工的費用。

5、電話和火災設備不能少

食品工廠設計還要考慮安全問題，所以需要在食品工廠潔凈廠房設置電話，對講電話，能夠削減人員在潔凈區走動，削減發塵量，也可在如果發作火災時及時與外部聯絡，也為正常作業聯絡創造條件。此外，食品廠凈化車間還應設置火災報警體系，避免火情不易被外部發現而構成嚴重經濟損失。