臘香撲鼻醉游人，集市喧騰迎新春。1月25日上午，連州市東陂綜合市場內人聲鼎沸、臘香四溢，“免費品嘗、歡迎試吃”的吆喝聲此起彼伏，商戶們熱情地接待往來賓客，色澤油亮的臘腸、臘肉、臘鴨等臘味掛滿攤位，東陂臘味年貨季在此正式啟幕，用三百年傳承的匠心風味，點燃了市民游客的年貨采購熱潮。

1月25日上午，連州市東陂綜合市場內人聲鼎沸、臘香四溢。黃瀅 攝

東陂臘味年貨季活動啟幕。黃瀅 攝

現場可免費品嘗臘味。黃瀅 攝

　　作為連州特色農業的金字招牌，東陂臘味的醇香早已穿越三百余年時光。依托當地獨特的氣候與地理環境，歷經代代匠人的摸索與傳承，東陂臘味形成了以自然風干為核心，從選料、腌制、晾曬到成品全程不添加防腐劑的獨到工藝，每一塊臘味都要經過多道手工工序打磨，最終造就了“皮脆肉爽、臘香醇厚、肥而不膩、咸甜適中”的獨特風味，不僅深受國內消費者喜愛，更遠銷東南亞各國，成為承載著連州味道的文化名片。

　　過去一年，連州始終錨定“百縣千鎮萬村高質量發展工程”戰略部署，以五大特色農產品為支柱，持續擦亮農業品牌名片，東陂臘味產業更是在規模化布局、標準化生產、品牌化運營的道路上穩步前行，不僅成為富民興村的“致富密碼”，更成為連州產業高質量發展的生動縮影。

顧客挑選臘味。黃瀅 攝

游客與特產東陂臘味、連州菜心打卡拍照。黃瀅 攝

　　“我們以年貨節為媒，讓這份醇厚年味走進更多家庭，讓東陂臘味成為千家萬戶餐桌上的團圓味道，成為傳遞溫暖與幸福的節日載體。”連州市委常委、常務副市長綦鴻偉表示，年貨節不僅是臘味展銷的平臺，更是展示連州魅力的窗口。借助這一契機，能讓更多人領略連州的生態之美、產業之興、人文之盛，吸引四方游客走進連州、品味連州，進一步打響“游地下河、品東陂臘味”的文旅名片，為鄉村振興注入源源不斷的動力。

　　堅守匠心，方能成就品質。東陂臘味協會會長關治歡介紹，協會始終堅守“繼承傳統技藝，保留地方特色，弘揚臘味文化”的初心，帶領從業者在品質上精益求精，在發展上勇于創新，嚴格規范生產流程，嚴把質量關口，致力于讓東陂臘味成為消費者放心的“年味標桿”，讓三百年匠心技藝在新時代煥發新活力。

豐膳云鏈產業投資有限公司與福品然食品廠成功簽署認購協議。黃瀅 攝

　　活動現場喜訊連連、亮點紛呈。豐膳云鏈產業投資有限公司與福品然食品廠成功簽署認購協議，這一合作將進一步拓寬東陂臘味的銷售渠道、提升品牌影響力，為產業高質量發展注入新動能。與此同時，精彩的舞獅表演輪番上演，鑼鼓喧天、喜氣洋洋，本土歌曲《東陂臘味》《連州菜心》的悠揚旋律回蕩在集市上空，將濃郁年味與地域文化深度融合，讓現場成為年貨的海洋、文化的展臺、歡樂的集市。

東陂臘味年貨季舞臺現場。黃瀅 攝

市民游客購買臘味。黃瀅 攝

　　“早就聽說東陂臘味有名，這次特意從廣州過來，不僅嘗到了地道風味，還買了滿滿一大袋帶回去給家人朋友。”一位游客提著沉甸甸的年貨，臉上洋溢著滿意的笑容。關遂昌臘味商家負責人英姐滿臉笑意，邊招呼顧客試吃邊說：“今天一早的生意挺不錯，來買臘味的大多是珠三角過來的游客，其中臘腸、臘肉、臘鴨是銷量最高的三款產品，大家都愛這口正宗的年味。”

東陂臘味的醇香早已穿越三百余年時光。黃瀅 攝

　　此次東陂臘味年貨季，不僅為市民游客搭建了采購優質年貨的便捷平臺，更以臘味為紐帶，串聯起產業發展與文旅融合，既彰顯了東陂臘味的三百年匠心底蘊，也進一步擦亮了連州農業與文旅品牌，讓東陂臘味的醇香飄向更廣闊的市場，為鄉村振興注入持續活力。

　　撰文：黃瀅 通訊員 梁嘉裕