“我們將會選定20盤菜心出展于12月9日的連州菜心節開幕式……”連州鎮昆陂村的利群種植專業合作社總經理潘志良如是說，據他介紹，每年菜心節舉辦期間，主辦方都會讓他們的種植基地為展銷會提供菜心“樣本”，這讓昆陂村及其菜農們頗感自豪。

　　連州鎮的昆陂村、共和村與龍咀村，都是連州市菜心種植的主要供應地之一，昆陂村菜心種植面積達300余畝，年產量近100萬斤，當前有150畝菜心可產出，以2元、3元不等的平均單價銷往廣州、佛山等珠三角的蔬菜市場及高端酒店，甚至遠銷北京、上海等地，每年為昆陂村帶來約200萬元的收入。

　　●文/圖 南方日報記者 姚水波 通訊員 徐俊 吳亮軍 陳志軍

　　堅持以無害標準種植菜心

　　每年的12月上旬，是昆陂村最忙碌的時候，12月8日這天的早上凌晨5點鐘，天邊剛吐魚肚白時，利群種植專業合作社的菜心基地的20余名工人便開始忙碌起來，當天，他們預計要采摘萬余斤的菜心運往廣州。

　　潘志良說，廣州番禺的東江鴻星酒店，是他們的“老客戶”了，以約3元每斤的成交單價，這位老客戶每年都會從這里采購近40萬斤的菜心，“廣州酒店客戶，就認我們這里又大又綠的菜心”，潘志良自豪地跟記者說道。

　　是什么原因使這里的菜心受到廣州、佛山等珠三角地區客戶的熱捧，潘志良解釋說，主要是該地周圍無工業污渠，灌溉的水是由連南大龍山流出的山泉水，施的肥料是由雞糞加花生餅一起發酵的有機肥，可謂是“飲山泉水、吃有機肥”長大的綠色菜心。

　　他還表示，菜心已經成為連州市對外的重要蔬菜品牌，因此是科農局、市質監局對各鄉鎮的菜心從菜苗培育、播種季節、澆灌施肥、病蟲防害到出產、包裝銷售等，整個種植和出產過程監控得十分嚴格，以“無害”為核心要求，政府部門甚至還出臺了“菜心種植標準”，將種植標準制作成手冊，發放到每個菜農手中。

　　“例如，苔莖長度25cm至30cm，直徑2cm以上，粗細均勻，色澤一致，莖葉鮮綠，葉形完整，無凋謝、無黃葉、無病蟲害和其他傷害，無糠心、無機械損傷，花蕾不開放現花，達到以上標準，則為特級連州菜心。”潘志良舉例說明。

　　“我們的菜心以花生麩為肥料，澆以山泉水，不施化肥農藥，利用當地晝夜溫差大的氣候特點控制病害，不僅可以煮熟吃，還可以生嘗，味道一樣甜脆。”由于嚴格遵守種植標準，兼以工人們的悉心照顧，這讓利群種植專業合作社出產的菜心，不僅成為廣佛等珠三角地區的“搶手貨”，更是連州市菜心節展銷會上備受青睞的菜心。

　　菜心節是發展客戶的重要關口

　　離菜心節還有一天時間，利群種植專業合作社著手備戰菜心節展銷會，“應科農局的要求，我們將為菜心節開幕式展出20棵菜心。”潘志良說。記者現場看到，20棵菜心綠意盎然，由采菜工人們從田里挑選出來，整齊地安置到預先準備好的陶瓷盤中。

　　潘志良直言不諱，對于每年的菜心節，他和專業合作社的98個合作農戶都十分期待，“因為菜心節是千載難逢的良機，菜心節展銷會是我們發展客戶的主要戰場”，他還補充說明，“可以說我們現有的大客戶，都是過往每年菜心節上發展而來的，不少大客戶都是現場敲定成交數額的……”

　　提到這些大客戶，潘志良如數家珍，有來自廣州的，也有來自上海、北京的，潘志良甚至還笑談道，北方客戶與南方客戶對菜心的口味也很不一樣，“北京、上海的客戶喜歡大棵的菜心，而我們南方的客戶，則喜歡細小的菜心。”

　　連州鎮政府工作人員表示，得益于連州市菜心節，菜心的銷量逐年攀升，這也引起了連州鎮各村種植的熱潮，該工作人員粗略估計，目前，僅連州鎮菜心種植面積就近約10萬畝。

　　據了解，自2011年、2012年連續舉辦“連州菜心節暨名優特農產品展銷會”以來，名聞遐邇的連州菜心讓更多的農民切切實實地得到了利益，也讓連州市委、市政府看到了連州菜心可以實現創造社會效益和經濟效益雙豐收的廣闊前景。近年來，連州市以菜心節為契機，大力推廣特色菜心美食文化以及其他名優特農產品，精心打造“綠色、健康、原生態”的連州菜心品牌，進一步提高連州菜心的知名度和市場占有率，并借此促進農業品牌的規模化、標準化生產，以品牌帶動產業輻射效應，通打造連州菜心品牌，實現農民增收。

　　連州鎮昆陂村、共和村與龍口村等村的種植專業合作社就是在這樣大政策背景下成立的。昆陂村的利群種植專業合作社，根據農戶的發展意愿，采取入股的方式發展合作農戶，目前已有98戶加入了該合作社，他們也因菜心種植而脫貧致富，據潘志良介紹，合作社菜心種植按股分紅，平均可為每個合作農戶每年至少帶來1萬元的收入。

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　　2016連州菜心節于12月9日開幕。本屆連州菜心節以“青山綠水看連州 清甜菜心憶鄉愁”為主題，以“鄉愁”為主線，通過“鄉愁之戀”“鄉愁之味”“鄉愁之旅”全方位展現連州菜心的魅力。

　　本屆連州菜心節由連州市政府主辦，連州市科技和農業局和連州市經濟和信息化局承辦，清遠市連州愛地旅游發展有限公司協辦，旨在進一步擴大連州菜心知名度，宣傳和推介連州特色農業品牌，全面展示連州市農產品發展成果，擴大連州市農產品的對外開放與合作交流，促進農產品產銷銜接，提升農產品的競爭力，擴大農產品銷售，增加農民收入。

　　連州菜心富含17種氨基酸，還含有鱗、鐵、鋅、錳、鈣、蛋白質、粗纖維等多種人體需要的元素，具有通肺開胃、補氣養血、療體弱、旺精神等功效。

　　在口感上，連州的菜心比其他地區菜心更清甜、更細嫩、更爽口汁多，多年來遠近馳名。

　　經霜打后的菜心，味道更是爽甜，這使得連州菜心遠銷珠三角地區，甚至是全國各地一線城市。