成都冷庫安裝工程之凍結(jié)間設計

為了長期儲存或長途運輸易腐食品，就應將腐食品進行凍結(jié)，使食品迅速降溫至冰點以下，將食品所含水分部分或全部轉(zhuǎn)換成。為滿足功能要求，凍結(jié)間的溫度一般控制在－23℃，肉類的凍結(jié)質(zhì)量除本身在凍結(jié)前新鮮度......

成都冷庫安裝工程之果蔬冷卻間設計

一、設計原則 適合在這種庫內(nèi)儲存的食品種類較多，各自對溫度和濕度的要求又不，且多數(shù)情況下，既作為冷卻間，同時又作為冷藏間。例如，鮮蛋要求的儲藏溫度0~2℃，相對濕度在80％~85％；蘋果......

冷庫安裝工程之肉類冷卻間設計

一、肉類冷卻間設計一般原則 肉類冷卻間主要用于、牛、羊等肉類胴體的冷卻加工，其目的是迅速排除肉體表面的水分及內(nèi)部的熱量，降低肉體深層的溫度和酶的活性，延長肉的保鮮時間，并且有利于肉體......

冷庫冷卻間設計要求

冷卻間是對食品進行冷卻加工的房間，需經(jīng)冷卻加工的食品有肉類、水果、蔬菜、蛋類等。其特點是食品熱負荷較大，既要迅速降，又不能降得過低，使食品產(chǎn)生冷害。 水產(chǎn)品是極易腐敗的食品，原料進......

成都冷庫安裝工程之壓縮機的布置

一、壓縮機布置原則 1、壓縮機的進氣、排氣閥門應位于或接近于主要操作通道，其手輪應位于便于操作和觀察的主要通道。 2、壓縮機進氣、排氣閥門設置高度應在12~1.5m之間，......

成都冷庫安裝的一些要求

一、采暖通風的要求 采暖通風設施是為了保證生產(chǎn)正常進行和改善工作環(huán)境條件而設置的。在采暖地區(qū)，機房溫度不低于12℃，低于此溫度應考慮采暖，采暖計算溫度為16~18℃，但禁止使用電爐、......